La Cuisine de Caro

Après la séance de sport de ce matin bien épuisante j'ai trouvé : /,  une heure de répit ... c'est parti ! Je poste une nouvelle recette parmi toutes celles qui attendent !!! lol

Alors comme je suis toujours plus ou moins speed parfois le soir il faut faire preuve de rapidité !  Et oui surtout le mercredi soir par exemple ...genre il faut avoir préparé le repas, tout le nécessaire du lendemain,  ranger la maison, se doucher et surtout avoir mis son pyj afin d'être top à l'heure pour 20H45 devant Grey's Anatomy et bien c'est là qu'intervient une des recettes express !

Donc se munir d'un tupperware à fond rond, avec un couvercle et là top chrono on y met dans l'ordre suivant:

• 200g de farine , 1/2 càc de sel , 25g de sucre en poudre , 10g de levure de boulanger (perso je préfère celle en grain) qu'il faut diluer dans 50ml de lait ( tiède de préférence) , 1 oeuf (qu'il vaut mieux "crever") , et 75g de beurre fondu

Ensuite fermer Correctement le couvercle et faire un peu de muscu ! C'est-à-dire secouer très très énergiquement en faisant des cercles et ensuite on secoue style shaker et on obtient ...

Il ne reste plus qu'à étaler la pâte dans une tourtière et la laisser gonfler environ 30min à température ambiante 

Pendant ce temps préparer la garniture en mélangeant 200g de crème épaisse , 2 jaunes d'oeufs, 250g de maroilles un peu de muscade, sel et poivre.

Verser ensuite cette garniture sur la pâte et HOP au four pour environ 30 min au four préchauffé Th6 (180°C).

Durant la cuisson on prépare une petite salade de jeunes pousses par exemple avec une vinaigrette à base de moutarde à l'ancienne accord parfait ...

Et voilà le tour est joué !

Au secours j'ai besoin de vitamines !!!!

Allez aujourd'hui on sort tous les appareils qui sont certes bien pratique mais par contre loin d'etre agréable à nettoyer !

Mais bon quand il faut il faut !

Alors j'ai pris  6 belles oranges à jus que j'ai épluché avec mon superbe outil aussi vieux qu'Erode mais super pratique :) et on dit merci Tupperaewe !!!! Aprés on sort la centrifugeuse et s'est parti ...

Et voili voulà ça prend environ 10 min temps de rinçage compris et s'est 100% naturel ! Alors là avec mes 6 oranges j'ai récupéré à peu prés 1L de jus auquels JE SAIS ce n'est pas bien mais j'ai ajouté un peu de sucre en poudre et mis dans une bouteille au frigo et avec ça s'est parti !

Enfin s'est pas non plus un Guronsan faut pas abuser !

On peut le conserver 2 à 3 jours au frigo sans souci

A la tienne ... ;)

Alors que faire avec un reste de pot de mascarpone à part un tiramisu ??? Et bien j'avoue que ce jour là je n'avais pas énormément d'idées mais lorsque j'ai regardé ma coupe de fruit eurêka une idée met venue une crème de citron ! Et oui j'avais acheté un filet de citron afin de frotter les parois vitrée de la douche ( et oui petite astuce au passage s'est nickel ça retire bien le calcaire et en plus s'est bio! ) mais comme je n'ais pas eu le temps ou je dirais plutôt pas le courage ils étaient restés là !

Donc voilà ce que j'ai fais je l'ai ais pressé afin d'obtenir environ 10cl de jus.

Ensuite mélanger avec 100g de beurre que j'ai fais ramollir voir fondre plus 150g de sucre en poudre

Bien mélanger

Fouettez 4 oeufs entier en omelette et les incorporer à la préparation au citron

Mettre sur une casserole (bain marie) afin d'épaissir la préparation en remuant au fouet très régulièrement environ 30 min pour obtenir une crème épaissie et onctueuse.

Laissez refroidir

Pendant ce temps préparer la crème au mascarpone

Mélanger 4 jaunes d'oeufs avec 3 sachets de sucre vanillé, puis 250g de mascarpone et fouetter de préférence au batteur électrique.A part battre 2 blancs d'oeufs avec une pincée de sel, quand ils sont bien ferme les ajouter à la préparation.

Finaliser la verrine en commençant par la crème de citron dans le fond, puis celle au mascarpone et renouveler l'opération en terminant par du citron

Pour décorer  j'avais disposé du sucre au chocolat sur la crème de citron au moment de servir mais il est également possible de confire quelque petit morceaux de citron ou alors des gros copeaux de chocolat ou mieux préparer une petite meringue (type tarte au citron meringuée) libre à votre imagination ;)

Et voilà le tour est joué ! Ça passe super bien en fin de repas pas trop sucré et pas acide superbe association mais j'aurais plutôt tendance à dire de l'associer avec d'autre mini dessert afin de réaliser une assiette gourmande ou un café gourmand !